Pelletier interpretó a Jared, un hombre lobo Quileute en New Moon, Eclipse, Breaking Dawn - Part 1 y Breaking Dawn - Part 2, las adaptaciones de las diferentes novelas de Stephenie Meyer. Las dos primeras fueron rodadas en Vancouver, Canadá. También ha tenido papelese en
Art Zone y Dinosapien.
Tiene ascendencia nativa canadiense, además de cuatro hermanos. Viajó a Nueva Zelanda y a Dinamarca para promocionar su papel en New Moon donde fue recibido con entrevistas por parte de todos los periodistas.