Роза Чуди (нем. Rosa Tschudi; 21 апреля 1924 — 17 октября 2015) — швейцарский повар и писательница[1] . Национальная ежедневная газета Tages-Anzeiger назвала ее «Гранд-дамой» швейцарской гастрономии[2]. Чуди, повар-новатор в Швейцарии, была удостоена нескольких звёзд «Мишлен» за свою 70-летнюю карьеру[2] и готовила для королевы Елизаветы II в 1991 году[2].

Роза Чуди
Роза Чуди в 1993 году
Имя при рождении	Роза д’Агостини
Дата рождения	21 апреля 1924(1924-04-21)
Дата смерти	17 октября 2015(2015-10-17) (91 год)
Страна	Швейцария
Род деятельности	шеф-повар

Карьера

Роза Чуди была владелицей отеля «Корона» в швейцарском Готтлибене с 1968 по 1981 год[3]. Затем она приобрела ресторан «Медведи» в Нюренсдорфе и ресторан «Чуди» в Дюбендорфе, названный в её честь. В 1995 году Роза открыла заведение «Джан Гросси» в Цюрихе, которым управляла вплоть до выхода на пенсию в 1997 году.

В 1998 году Роза Чуди побывала в России[4].

Личная жизнь

Роза Чуди была поваром и владелицей своего дела, увлечённой работой. Хотя она и сама пачкала руки на кухне, ей всегда нравилось иметь профессиональный, ухоженный вид с идеальным макияжем, и она следила за своей фигурой. Чуди любила украшения и платья от Эмилио Пуччи, которые она могла носить только вне кухни[5].

В отпуске Роза Чуди путешествовала по странам, чтобы побывать в гостях у друзей. Её фаворитом был Генри Леви из Берлина, владелец легендарного ресторана «Мэтр»[6]. Чуди также часто путешествовала по работе и любила принимать приглашения от пятизвёздочных отелей, которые всегда принимали известного повара по высшему разряду[7].

Роза Чуди умерла 17 октября 2015 года в возрасте 91 года.

Библиография

• Рецепты успеха с моей кухни (1999) ISBN 9783855026715

Примечания

Ссылки

• Вильям Похлёбкин. Кухня века (2000)

На других языках

[en] Rosa Tschudi